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冰奶油面包

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日期:2024-10-16 19:48热度:加载中...

冰奶油面包

冰奶油面包的做法

冰奶油面包

by 寻找米米
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

面包柔软,夹馅香甜,冰冰爽爽的太过瘾了。

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冰奶油面包营养建议

  • 含糖量 22.68
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

冰奶油面包的食材2人份

  • 高筋面粉200克
  • 牛奶125克
  • 鸡蛋25克
  • 细砂糖20克
  • 酵母粉2.5克
  • 黄油30克
  • 法式老面40克
  • 淡奶油280克
  • 细砂糖20克
  • 草莓酱适量
  • 抹茶粉少许
  • 可可粉少许
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冰奶油面包的做法

1 冰奶油面包菜谱图解

高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉以及法式老面,搅打到能抻出较厚的膜

2 冰奶油面包菜谱图解

加入提前软化好的黄油,搅打到面团能抻出细腻结实的薄膜。

3 冰奶油面包菜谱图解

面团装入容器,盖上保鲜膜,放置在28度左右的温暖环境里发酵至2倍大

4 冰奶油面包菜谱图解

将面团取出,轻轻拍打排气。均分成6份,滚圆,摆入烤盘。

5 冰奶油面包菜谱图解

放在35度左右的环境里发酵至1.5倍大,表面刷一层蛋黄液

6 冰奶油面包菜谱图解

放入预热好的烤箱,上下火180度,中下层烘烤12分钟左右。出炉后凉冷备用

7 冰奶油面包菜谱图解

细砂糖倒入淡奶油,打至奶油纹路清晰、质地硬挺,放入冰箱备用。奶油分成3份,分别与草莓酱、抹茶粉、可可粉混合,调成不同口味的夹馅。

8 冰奶油面包菜谱图解

面包横向划开一刀,但不要切断

9 冰奶油面包菜谱图解

挤入奶油,表面用抹刀整理平整,还可以用巧克力豆、草莓粉等做最后装饰

成品图

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THE END

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